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纯粮酒与酒精勾兑酒有什么区别?

2021-03-03 07:03:18    155次浏览

纯粮酒与酒精勾兑酒有什么区别?

很多酒友知道纯粮酒是好酒,酒精勾兑酒是劣质酒,下面哪里回收茅台酒小编给大家说说纯粮酒与酒精勾兑酒有什么区别?

一、执行标准不同

对于白酒的划分,国家其实是有严格的执行标准的,而企业生产出酒来,也都会遵循这个标准进行检验,不合格便无法在市场上销售。

而酒精勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T 20821-2007,固液法酒的标准号是GB/T 20822-2007 。根据这些标准,可以区别不仅可以区别纯粮酒,也可以区别酒的香型。

二、酿造工艺不同

粮食酒是在酒曲的作用下,经历蒸煮、发酵、取酒,进而在不同批次的酒中勾兑出口感丰富,层次分明的酒体。

严格来说,勾兑是一种工艺,各种香型的白酒同样有勾兑的流程,但此勾兑是不同轮次酒、以及不同年份酒之间的勾兑,并非与酒精、香精的勾兑(下文勾兑酒指酒精勾兑)。

酒精勾兑酒直接由食用酒精和水勾兑而成,没有经历酿造过程,通过添加香精香料都呈香物质,调成不同度数、不同香型的白酒。

三、酿酒原料不同

纯粮酒的原料是高粱、小麦、玉米等农作物。其中,酱香型白酒对原料的要求更高,**选择是产自赤水河流域的红缨子糯高梁。

酒精勾兑酒原料是食用酒精和水。其中,食用酒精由蔗糖、薯干等经工业转化而来。

四、酿造周期不同

纯粮酒都需要经历自然发酵的过程,因此酿造周期要长的多。以酱香型白酒为例,从制曲到成酒,周期近一年,之后还要贮存3-5年以上才上市。

酒精勾兑酒直接用食用酒精兑水,半个月就能够批量完成生产。

五、酿酒成本不同

纯粮酒的成本有许多方面,有制曲、酿酒所用的原料,如酱香型白酒5斤粮才出一斤酒。还有酿造周期、贮存时间形成的时间成本,以及人工技术成本。

酒精勾兑酒所用的食用酒精,市场价几千元一吨,以勾兑成53度白酒为例,一吨食用酒精可以勾兑出近4000瓶,每瓶成本2元左右。

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  • 1953年至1966年左右,茅台酒瓶用仁怀本地产的土陶瓶,制作成本低,缺点是容易跑酒、漏酒。土陶瓶只有十几年使用时间,加上年产量小、漏酒等问题,完好保存至今的土陶瓶茅台少之又少。作为茅台最早的老酒,土陶瓶有极大的历史价值和无与伦比的酒质。2
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  • 1966年,贵州清镇玻璃厂成功试制乳玻瓶,不仅有效解决漏酒问题,同时避光、避紫外线,有利于茅台酒的储藏。此后茅台乳玻瓶沿用至今,成为茅台最典型的酒瓶。乳玻瓶并非只有白色,一些纪念酒用不同颜色突出文化特性。比如:生肖酒的颜色与其生肖对应;九龙
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  • 土陶瓶是茅台起家的历史见证;白瓷瓶有绿美人等许多故事;乳玻瓶的五星、飞天是茅台的拳头产品、紫砂瓶多用于年份茅台酒。不同材质的茅台酒瓶,分别用于什么酒,有哪些收藏价值?为了更好地打开国际市场,1957年,茅台邀请景德镇技师为外销茅台烧制白瓷瓶
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  • 1966年,贵州清镇玻璃厂成功试制乳玻瓶,不仅有效解决漏酒问题,同时避光、避紫外线,有利于茅台酒的储藏。此后茅台乳玻瓶沿用至今,成为茅台最典型的酒瓶。乳玻瓶并非只有白色,一些纪念酒用不同颜色突出文化特性。比如:生肖酒的颜色与其生肖对应;九龙
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  • 2004年,茅台以青铜烧铸瓶身,按照珍品青铜器仿制出“十大青铜器酒”。这套特别的茅台酒,被收藏在国家博物馆中。2005年推出的1680典藏纪念酒,酒瓶采用珐琅工艺,庄重大气。同年世界包装组织举办的包装设计大赛上,1680典藏酒荣获奖“世界之
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